大家好，今天小编来为大家解答留样柜是不是冰箱这个问题，制样留样量不少于多少克很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 学校食堂留样标准
2. 食堂奶茶需要留样吗
3. 食堂留样时间怎样记录
4. 制样留样量不少于多少克

学校食堂留样标准

1.每餐、每个品种留样量不少于100g，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内在冷藏条件下存放48小时以上。

2.留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0-10摄氏度专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

3.食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入冰箱，重要接待活动留样冰箱要上锁。

食堂奶茶需要留样吗

1.食堂提供的每样奶茶，由专人负责留样

2.留样的奶茶取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免污染

3.留样的奶茶冷却后，用保鲜密封好，并在其外部贴好标签，标明留样日期，时间，品名，餐次，留样人.

4.将贴好标签的留样的奶茶按秩序放在恒温冰箱内保存

5卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作。发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚

食堂留样时间怎样记录

为保证食堂食品安全，预防食物中毒事故发生，实行食堂食品留样制度，每餐每样食品都需要留样，留样时间要48小时，留样冰箱要专用，样品数量不少于100克，留样时间要要记录在食堂食品留样记录表上，并详细记录留样时间，留样人，样品处理时间，处理人签字等。

制样留样量不少于多少克

200g。

1.学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样;

2.学校每餐、每样食品必须按要求留足2000g,分别盛放在已消毒的容器中;

3.留样食品取样后,必须用保鲜膜密封好,以免被污染,并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人。

4.

留样食品冷却后,必须立即存入专用留样冰箱内;

留样柜是不是冰箱和制样留样量不少于多少克的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！